Du bist, was du isst

Die nepalesische Küche ist dank der vielseitigen Kultur Nepals ein schier unendlicher Traum. Die Vielfalt an Gerichten spiegelt bestens die nepalesische Gesellschaft wider. Ethnische Ursprünge prägen das nepalesische Essen – und das beste dabei: Alles ist so verdammt köstlich 🙂

Mit der steigenden Anzahl von Touristen kommt dann auch viel westliches Essen hinzu (Burger, Spaghetti, Pizza, Wraps etc.). Wer in Nepal Geld hat (oder Tourist ist), kann sich ziemlich alles leisten, was es zu Essen gibt. Alle größeren Restaurants, Restaurant-Ketten und Restaurants an den Touristenattraktionen haben ein extrem breites Angebot an Speisen und bieten diverse Gerichte aus dem Westen an. Dabei werden oft die eigenen Stärken vergessen – der westliche (bzw. der zahlende) Gaumen siegt.

Ich bin kein Fan von westlichem Essen in Nepal – nicht, weil es nicht schmeckt. Wenn ich in Nepal bin, möchte ich schon eher das essen, was ich Zuhause in Deutschland nicht (oder kaum) bekomme. Ich finde es extrem schade, wenn Reisende sich nicht an den nepalesischen Speisen versuchen. Dabei bieten auch größere/schickere Restaurants diese Speisen an, sollten Reisende aus „hygienischen“ Gründen diese eher bevorzugen – natürlich sind diese aber nie so lecker wie die winzigen Garküchen.

In genau diesen Restaurants wird man dann nahezu nur Touristen vorfinden. Damals als ich meine ersten Nepal-Erfahrungen sammelte, saß ich in eines dieser Restaurants mit einem Teller MoMos (kleine tibetische Teigtaschen mit Füllung) vor mir. An einem Nebentisch saß eine 8-köpfige deutsche Reisegruppe mit zwei deutschen Guides. Auf dem Tisch stand KEIN EINZIGES nepalesisches Gericht!! Zu trinken gab es reichlich Bier – und dreimal dürft ihr raten, ob das einheimische Bier (Everest, Ghorka) bestellt wurde… Genau es gab zig Flaschen Heineken 😉

Oh, da fällt mir eine kleine Anekdote noch ein, die mir kürzlich im Hostel widerfahren ist. Drei ältere britische Professoren sind für wenige Tage bei uns untergekommen. Sie lehren unter anderem Globalisierungsthemen und sind mit diversen Klassen schon in den unterschiedlichsten (Entwicklungs-)Ländern gewesen und damit sehr auslandserfahren. Am ersten Abend sprachen wir sie darauf an, was sie tagsüber gemacht haben. Sie erzählten uns, dass sie in Boudha gewesen waren und ein sehr schönes Restaurant fanden, wo sie super lecker gegessen hätten. Wir waren natürlich neugierig und fragten, in welchem Restaurant sie denn gewesen waren und was sie zum ersten Mal in Nepal gegessen hätten. Ihre Antwort: „Wir waren in einem spanischen Restaurant“…. Keine weiteren Fragen -.-

Du bist, was du isst 🙂

Mir ist durchaus bewusst, dass ich dank meiner vielen Nepal-Reisen ein etwas anderes Bild von Nepal habe und dass ich von Tag zu Tag mehr in die nepalesische Kultur eintauche. Daher versuche ich Volontäre die Angst vor Garküchen und Streetfood zu nehmen – und bei fast allen klappt es auch! Es muss sie nur jemand an die Hand nehmen und in die kleinen Gassenküchen führen, in denen kaum Englisch gesprochen wird und eine Speisekarte nicht vorhanden ist. Es braucht nicht sonderlich viel Mut. Denn auch diese Menschen verdienen mit ihrem angebotenen Essen ihr täglich Brot. Niemand von ihnen wird sich verleiten lassen, unhygienisches Essen zu servieren. 😉

Am Ende des Tages kann man schnell erkennen, wer nur als Tourist Nepal im Vorbeigehen mitnimmt und wer Nepal tatsächlich lebt. Du bist, was du isst! Ich ziehe es mittlerweile nur noch vor in den kleinen Garküchen oder an Straßenständen Streetfood zu essen. Ich laufe durch irgendwelche Straßen, stoppe an irgendwelchen Ständen, lebe die nepalesische Kultur. Ihr wisst gar nicht, wie sehr sich die kleinen einheimischen Garküchen über ausländische Gäste freuen. 🙂